十種常見不健康飲食習慣「高脂肪烹調方法」

七、食太多以高脂肪烹調食的食物

高脂肪的烹調方法，例如煎炸等，會增加脂肪攝取量，可造成肥胖，若食物大多數係肉類，更會進食太多飽和脂肪，增加患上冠心病、大腸癌、乳癌、前列腺癌的風險。

所以要選用健康食油，並採用低脂肪的烹調方法
而適宜於：

1.      採用蒸、炆、燉、焗、烚、灼、少油快炒等方法。

2.      用易潔鑊黎減少用油量。

3.      烹調時，先妁熟蔬菜然後回鑊略炒，咁就可減少用油量。

4.      煮食前去肥膏或家禽的皮膚。

而避免於：

1.      採用煎、炸的烹調方法。

2.      煮食前把材料先走油。

3.      把熟油加進餸菜。

4.      食用芡汁或使用過多調味醬。