2014年12月19日 星期五

營養師Mian Chan: 護眼防眼疾秘訣 (預防篇)


眼睛乃靈魂之窗,你不能置諸不理。保護你的視力,防患於未燃,請遵從以下各種護眼秘訣:


1.      吃對營養護眼食物使視力保持良好

有研究表明,一些營養物質,如ω-3脂肪酸,葉黃素,鋅,維生素CE可以幫助抵禦年齡相關的視覺問題,如黃斑變性和白內障。
a)  必需脂肪酸
脂肪是人類飲食的必要組成部分。他們維持神經系統和增強免疫系統。而ω-3脂肪酸已經被證明對正確的視覺發育和視網膜功能非常重要。

一個眼科研究報告指出,ω-3脂肪酸高的食物攝入,對防止年齡相關性黃斑變性的風險降低了38%。

沙丁魚,三文魚和吞那魚,是ω-3脂肪酸的最佳來源,亦是維生素D的天然來源,其也被證明對有眼睛健康益處。

a) 葉黃素和玉米黃質  (Lutein & Zeaxanthin)
許多研究表明,葉黃素和玉米黃質減少慢性眼病,包括年齡相關性黃斑變性和白內障的風險。

葉黃素可以在黃色的辣椒,芒果和綠葉蔬菜,如芥蘭,菠菜,甜菜和西蘭花中找到。

玉米黃質可以在橙色甜椒,西蘭花,玉米,生菜,菠菜,橘子和雞蛋中找到。


b)  抗氧化劑包括維生素C,維生素E,維生素A。這些抗氧化劑可以幫助預防老年性黃斑變性,白內障和其他眼部疾病。水果和蔬菜是抗氧化劑的良好來源。


維生素C

維生素C是水果和蔬菜中的抗氧化劑。科學證明維生素C可以降低顯影白內障風險,並且當與其它必需的營養物質組合服用時,可以減緩與年齡有關的黃斑變性和視力喪失的進展。

柑橘生菓,西蘭花,紅青椒,木瓜,士多啤梨和西蘭花是最佳維生素C來源

維生素A
維生素A是維持視網膜適當運作不可少的元素。它還有助於預防夜盲症,幫助眼睛適應照明的變化,.維生素A能減少年齡相關性黃斑變性的風險和抑制白內障的形成。
維生素A是在動物,包括肉類和雞蛋,以及在水果和蔬菜,如胡蘿蔔和菠菜的食品中找到的抗氧化劑

維生素E
維生素E被認為能保護眼睛細胞免受不穩定分子稱為自由基(分解健康組織而令其損傷) 損害及幫助預防白內障。
維生素E的最佳來源是堅果如杏仁,核桃,和植物油
鋅是一種必需微量礦物質,它將維生素A從肝臟帶到視網膜,以產生黑色素(一種保護眼睛的顏色)。鋅是高度集中在眼睛,大多集中在視網膜和脈絡膜(視網膜下血管組織層)

鋅也可以在生蠔,肉類,蛋類,花生和全穀類找到。

2.戒煙

吸煙使你更容易得到白內障,視神經損傷和黃斑變性。如果你已經嘗試過戒煙,並再次吸煙,就要不斷嘗試戒煙。在多次嘗試戒煙,你就越有可能成功。


3.戴墨鏡

選合適的太陽鏡將有助於保護眼睛免受陽光中的紫外線(UV)照射。
過多的紫外線照射,使你更容易得到白內障和黃斑變性。
選擇能阻擋99%〜100UVAUVB射線的太陽鏡。環繞式鏡頭幫助保護您的眼睛從側面照射。

4.使用安全眼鏡

如果你工作或做某些運動,如壁球或長曲棍球也可導致眼睛受到傷害。那麼便要佩戴護眼鏡(如頭盔、防護面罩或運動護眼鏡),以保護你的眼睛。


5.遠離電腦屏幕

Ÿ   不要在電腦屏幕上望得太久,因為在電腦屏幕上望得太久會導致:
眼睛疲勞、視力模糊、眼睛乾澀、頭痛及頸背部和肩部疼痛。

Ÿ   20分鐘,便要休息你的眼睛20秒。至少每2個小時,便要遠離電腦屏幕,並採取15分鐘的休息時間。


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