日本食物營養價值

香港人普遍比較喜愛食日本菜式，因為喜歡它清淡健康、低脂和低熱量。而且《福布斯》刊文稱，在世界飲食健康榜上，日本料理排名第一位。所以整體飲食傳統上，日本人的飲食習慣對於其他國家會更加健康。主要日本飲食是可減低心臟病及增加長壽機會。

傳統日本食物多以海產 ( 尤其魚類 )、海藻和豆腐為主。

魚肉含有豐富蛋白質，而且相比其他肉類來說特別容易被人體消化吸收，油脂多的魚含有大量Omega 3脂肪酸，有助皮膚健康及身體細胞生長，其DNA亦有助腦部發育。

海藻類含有大量礦物質及胡蘿蔔素，有抗癌及使大便暢通等效果，是益壽食物之一。

豆腐含有豐富植物蛋白質，鈣質及抗氧化物，可防乳癌，骨質疏鬆和更年期症狀等。