十種常見的不健康飲食習慣 「瓜菜類」

二、瓜菜類進食量不足

每日應食最少三份瓜菜，一份瓜菜 = 一碗未經烹調的綠葉蔬菜；半碗煮熟的瓜菜菇；3/4杯無糖的新鮮蔬菜汁。

如果少食瓜菜，身體容易失去一些由瓜菜吸收的重要營養素，如維生素、礦物質、抗氧化物及纖維素等。

所以可以用瓜菜及菇類黎作餸的配料，例如西芹炒雞柳、青椒炒牛肉、冬菇蒸肉餅等。

多用乾豆(例如黃豆、眉豆和紅豆)或含較高纖維素的素菜材料(例如雪耳、雲      耳和冬菇)烹調食物。

多吃以蔬菜、瓜類作湯水的湯渣。