2016年9月1日 星期四

營養師Mian Chan :【流行減肥餐單史話(一)】1800年代流行減肥餐

有很多人不斷尋找各種快速減肥方法,他們似乎想尋找能“溶解脂肪”而毋須運動加上健康飲食的完美瘦身減肥方法。人們尋找各種減肥食品,排毒,蛋白奶昔,減肥貼士等,又試盡各種流行或網絡減肥餐單,明星減肥餐單…,冀望有什麼“神奇”瘦身妙法。
筆者身為營養師,亦經常被傳媒問及各種營養知識、節食、及流行減肥餐單的有效性!
有見及此,筆者先介紹流行或網絡減肥餐單的歴史時間和概念供大家參考。


流行減肥餐單史話:
其實所謂“奇蹟”的減肥方法或節食瘦身方法,已有悠久歷史,已經存在了幾個世紀。下面就列舉一些節食、流行或網絡減肥餐單歷史:
蘋果減肥法The Vinegar Diet1820
患有厭食症和暴食症詩人拜倫勳爵普Lord Byron提倡醋加水的減肥方法,蘋果減肥法是需要用水與蘋果醋混合的瘦身減肥方法。
他的基本減肥飲食概念是:每天喝大量的蘋果和水,再加上一杯茶,一個生雞蛋。他認為是會清理身體。蘋果減肥法副作用包括嘔吐和腹瀉。這亦令重量減少。


低碳水化合物減肥法Low Carbohydrate Diet ( 1825)
是由法國食品唯美主義特薩瓦倫Jean Brillat Savarin提議的。此飲食法不是因健康原因,是最早出現的“味覺生理學”。是為一本女性時裝雜誌中的瘦削模特兒而設。

格雷厄姆減肥飲食法Graham’s Diet1830
這種瘦身減肥方法是由長老會牧師格雷厄姆西爾維斯特Sylvester Graham設計出來的。他抨擊酒精、茶葉、咖啡和過分精製麵粉;並宣揚素食主義和禁慾。他於是發明及開發了以粗麵粉製造出來的全麥餅乾來幫助減肥。

班廷 “低碳水化合物減肥法” Banting’s “low carbohydrate diet” 1863
倫敦的威廉班廷無法減肥,直到他從飲食中減了糖、澱粉、根莖類蔬菜和豬肉。他成功落磅。威廉·班廷只吃羊肉,雞蛋和蔬菜而成功減了46公斤(Kg)。這促使他促進「低碳水化合物減肥法」。班廷的「低碳水化合物高蛋白質飲食」成為橫跨大西洋的減肥方法,他對肥胖見解的著作Letter on Corpulence成為暢銷書。



減肥個案分享:
有位英國長大的女會員,張小姐,畫家及國際學校藝術女教師,她每逢畫展時就會節食及曾賞試很多流行減肥餐單,可惜越減越難減,越減越容易彈磅,而且身體就越來越差。她找上了筆者,她指定筆者一定要幫她由115磅減至100磅,並要減至24吋腰。原因除了她追求完美的性格外她要結婚,而且要著英國1800年代需著腰封的華麗新娘婚紗,要腰幼及窈窕才穿得好看。
由於她新陳代謝很慢,筆者除了幫她提升新陳代謝外,並要她提升自己的健康狀況,結果她亦如願以賞,除了減至99磅,亦達至24吋腰。



下期【流行減肥餐單史話(二)】:19001930年代流行減肥餐


Mian Chan 資深營養師,1986年加拿大食物營養學士,香港多間政府醫院臨床實習工作,於香港從事各類營養飲食治療29年。
香港營養減肥始祖,「專減重磅專家」,減幾磅至過百磅,專解各種減肥疑難,曾為數以萬人成功減肥!
積極推廣營養健康,經常接受電視,電台及報章雜誌訪問,教班,講座,寫專欄/blog等。
 如慾收看更多減肥、兒童、食品、預防醫學或其他營養、健康、疾病飲食資訊等,歡迎瀏覽以下網址(文章每星期更新):


1 則留言:

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